O metodă inovatoare de gătit cartofii pentru beneficii antiinflamatorii

Sandra Moñino Costa, nutriționistă din Spania, a prezentat o tehnică de gătit a cartofilor care ar putea intensifica efectele lor benefice asupra sănătății, atrăgând astfel atenția a 196.000 de urmăritori pe TikTok. Într-un videoclip recent, ea a discutat despre modul în care metoda de preparare a cartofilor poate influența semnificativ impactul acestora asupra organismului.

Importanța condimentelor benefice

Sandra a început prin a curăța un cartof obișnuit și un cartof dulce, pe care le-a tăiat în bucăți mici. Acestea au fost asezonate cu turmeric, piper și ghimbir, condimente ce nu doar că adaugă aromă, dar sunt și extrem de sănătoase. Turmericul, de exemplu, conține curcumină, un compus cu proprietăți antiinflamatorii și antioxidante, având potențialul de a preveni cancerul și diverse boli cronice.

De asemenea, ghimbirul este bine cunoscut pentru capacitatea sa de a ameliora durerea musculară și inflamația, având un efect benefic pentru persoanele care suferă de osteoartrită. Sandra a explicat că, atunci când aceste legume sunt gătite și consumate a doua zi, amidonul din cartofi se transformă în amidon rezistent, care contribuie la nutriția bacteriilor benefice din colon. Aceste bacterii produc acid butiric, un agent antiinflamator natural care ajută la reducerea inflamației cronice.

Beneficiile gătitului corect

Pentru a beneficia la maximum de proprietățile antiinflamatorii, Sandra a subliniat importanța gătitului adecvat. După ce a asezonat cartofii, i-a stropit cu ulei de măsline și i-a copt la 230°C timp de 15 minute, rezultând un preparat atât delicios, cât și sănătos. „Uitați-vă la acești cartofi delicioși!”, a afirmat ea, evidențiind cum această metodă poate contribui semnificativ la combaterea inflamației și la îmbunătățirea sănătății pe termen lung.

Inflamația, un pericol tăcut

Inflamația cronică este un factor major în apariția unor afecțiuni grave, precum bolile de inimă, diabetul și artrita. Aceasta poate fi cauzată de o dietă nesănătoasă, stresul constant sau lipsa exercițiului fizic. Specialiștii recomandă metode de gătit mai sănătoase, cum ar fi coacerea, aburirea sau folosirea cuptorului cu microunde în locul prăjirii, pentru a sprijini reducerea inflamației.

Recomandări pentru o alimentație sănătoasă

Nutriționiștii subliniază importanța alegerii metodelor corecte de gătit pentru a menține beneficiile antiinflamatorii ale alimentelor. De asemenea, este esențial să se acorde atenție sosurilor și condimentelor utilizate, deoarece multe dintre acestea pot conține zahăr, grăsimi trans și sodiu, substanțe care pot diminua efectele pozitive ale alimentelor sănătoase. Astfel, un simplu preparat din cartofi asezonați cu condimente antiinflamatorii poate avea un impact semnificativ asupra gestionării inflamației și promovării unui stil de viață sănătos.