Brioșe cu afine și fulgi de migdale – Delicioase și pufoase

Pentru a prepara aceste brioșe delicioase, începe prin a topi untul și a-l lăsa să se răcească puțin. Într-un bol, sparge cele patru ouă, adaugă un praf de sare și zahărul, apoi mixează bine până când amestecul devine cremos și omogen.

Într-un alt recipient, combină făina cu praful de copt, apoi încorporează aceste ingrediente în compoziția de ouă. Adaugă untul topit și răcit în fir subțire, continuând să mixezi până obții o compoziție uniformă. Nu te îngrijora dacă ți se pare lichidă, aceasta este consistența dorită.

Adaugă afinele și amestecă ușor cu o spatulă pentru a le dispersa uniform în compoziție. Toarnă amestecul în formele de brioșe. Dacă folosești cutii de carton mai mari, vei obține aproximativ șase brioșe. Dacă optezi pentru o tavă de brioșe, asigură-te că o tapetezi cu hârtii speciale. Nu umple formele până sus, deoarece aluatul va crește considerabil în timpul coacerii.

Presară fulgi de migdale pe fiecare brioșă, dar poți sări peste acest pas dacă nu îți plac. Coace brioșele într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 20-25 de minute, în funcție de specificațiile cuptorului tău.

După ce s-au copt, scoate brioșele din cuptor și lasă-le să se răcească. Dacă dorești, poți să le pudrezi cu puțin zahăr pentru un plus de dulce. Aceste brioșe sunt absolut delicioase, având o textură pufoasă și un gust bogat de unt.

Nu ezita să încerci și alte variante, cum ar fi brioșele dulci cu stafide sau brioșele sărate cu șuncă și cașcaval, ideale pentru micul dejun sau pentru a fi luate la pachet.

Îți recomandăm cu căldură rețeta de brioșe cu afine, care sunt la fel de pufoase și gustoase!