Rețetă Somon cu Orez Cremosos și Parmezan

Prepararea unui somon cu orez cremos este simplă și delicioasă. Începe prin a fierbe supa de pui într-o oală. Curăță ceapa și cățelul de usturoi, apoi toacă-le mărunt.

Într-un wok sau cratiță de dimensiuni medii, încălzește 3 linguri de ulei la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și gătește timp de aproximativ 7 minute, amestecând frecvent, până când aceasta devine moale. Apoi, adaugă usturoiul zdrobit și amestecă pentru a-i elibera aroma timp de 30 de secunde.

Urmează să adaugi orezul, pe care îl vei găti timp de 3 minute, amestecând constant, până când devine translucid pe margini. Adaugă apoi vinul și continuă să amesteci timp de 3 minute, până când acesta este complet absorbit.

După ce vinul este absorbit, adaugă câte un polonic din supa fierbinte. Continuă să adaugi supă, amestecând bine după fiecare polonic, până când ai utilizat aproximativ 1 litru. Verifică orezul; dacă este cremos la exterior, dar cu mijlocul ușor crocant, este gata. Dacă este încă prea tare, mai adaugă supă și continuă gătirea.

După ce orezul este gătit, adaugă parmezanul ras, mascarponele și untul. Amestecă bine cu o lingură de lemn sau o spatulă, până când untul și parmezanul sunt complet integrate, obținând o textură fină. Asezonează cu sare și piper după gust, apoi presară pătrunjel deasupra și servește imediat, deoarece risotto-ul se va întări dacă este lăsat prea mult.

Prepararea Somonului

În timp ce orezul fierbe, condimentează somonul după preferințe și coace-l în friteuza cu aer cald, pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, timp de 25-30 de minute.

Acest preparat se combină perfect cu diverse rețete de somon, cum ar fi somonul cu mandarine în stil asiatic sau somonul cu sos de avocado. De asemenea, poți încerca și rețeta de file de somon cu sos de muștar, o alegere delicioasă.