Rețetă de pulpa de miel la cuptor cu unt de usturoi

Pentru a prepara o delicioasă pulpa de miel, începeți prin a decongela untul de usturoi sau, dacă preferați, pregătiți-l proaspăt. Preîncălziți cuptorul la 160°C.

Ungem pulpa de miel cu untul de usturoi pe toată suprafața. Acoperiți carnea și introduceți-o în cuptor pentru o perioadă de 2 ore.

După prima oră, adăugați boia de ardei și piper pe ambele părți ale pulpei și întoarceți-o.

La finalul celor 2 ore, scoateți untul din vas și adăugați cartofii mici, care trebuie să fie spălați și lăsați cu coaja. Presărați cimbru uscat peste cartofi.

Introduceți din nou vasul în cuptor, setând temperatura la 180°C, fără a acoperi. După 30 de minute, întoarceți pulpa și stropiți-o cu untul din vas, amestecând și cartofii.

Permiteți pulpei să se rumenească frumos. Odată ce este gata, scoateți din cuptor și lăsați carnea să se odihnească timp de 30 de minute.

În cele din urmă, tăiați carnea în felii și serviți-o alături de cartofi și salată de sfeclă cu hrean sau de salată de varză.