Rețetă Mini tarte cu cremă de vanilie și căpșuni

Aceste mini tarte cu cremă de vanilie și căpșuni sunt o alegere delicioasă și fără zahăr. Iată cum se prepară.

Ingrediente și Preparare Aluat

Începe prin a amesteca într-un bol untul moale, un praf de sare și indulcitorul. Mixează bine până când compoziția devine pufoasă. Apoi, adaugă un ou și continuă să mixezi. Dacă dorești, acum este momentul să încorporezi extract de vanilie sau de portocală. Separat, amestecă faina cu bicarbonatul de sodiu și adaugă-le peste amestecul de unt. Frământă bine până obții un aluat dens și fin. Dacă aluatul este prea moale, poți adăuga o lingură de făină.

Formarea Tărtelilor

Transferă aluatul pe un blat de lucru ușor înfăinat și împarte-l în două jumătăți. Formează bile de dimensiuni potrivite și întinde fiecare bucată sub formă de disc. Așază discurile în formele de copt și presează-le bine. Continuă acest proces cu restul aluatului. Este util să decupezi aluatul în discuri și să le presezi între două forme pentru a obține o formă uniformă.

Pune formele în frigider pentru cel puțin o oră pentru a întări aluatul.

Prepararea Cremei de Vanilie

Între timp, pregătește crema de vanilie. Într-o cratiță, combină gălbenușurile de ou, un praf de sare, indulcitorul, amidonul și pasta de vanilie. Adaugă 2-3 linguri de lapte și amestecă energic până obții o compoziție fină. Incorporează restul de lapte, amestecând continuu. Apoi, pune cratița pe foc și adu amestecul la fierbere, amestecând constant. Când compoziția începe să capete consistență și să devină cremoasă, mai lasă câteva minute pe foc și apoi oprește-l. Adaugă untul și amestecă bine. Dacă s-au format cocoloase din cauza amidonului, strecoară crema printr-o sită fină. Lasă crema să se răcească complet, apoi pune-o în frigider.

Coacerea și Asamblarea Tărtelilor

Coace cojile de tartă în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 10 minute sau până când marginile se rumenesc ușor. După coacere, scoate tava din cuptor și lasă cojile să se răcească. Este important să nu le manevrezi calde, deoarece sunt foarte fragile. Odată ce s-au răcit, scoate-le din forme și așază-le pe un grătar de bucătărie.

Umple fiecare cojă cu crema rece de vanilie și adaugă căpșuni proaspete deasupra. Păstrează mini tartele la rece până la momentul servirii. Sunt cu adevărat delicioase!