Preparat cu vinete, dovlecei și chorizo

Redacția
mancare cu vinete dovlecei si chorizo 68551e8aafe9c

Mâncare delicioasă cu vinete, dovlecei și chorizo

Această rețetă este o adevărată bunătate. Cu câteva legume și puțin cârnați spanioli, veți putea pregăti o masă copioasă pentru familia dumneavoastră. Adunați-vă în jurul cratiței și serviți preparatul cu puțină pâine proaspătă, iar dacă este și făcută în casă, atunci veți avea un meniu perfect. Simplu și gustos, exact așa cum ne place! Pentru această rețetă, am folosit roșii de grădină, însă în sezonul rece puteți opta pentru cele din conservă, care sunt foarte bune.

Ingrediente

  • 200 gr chorizo
  • 1 vânătă mare
  • 1 dovlecel potrivit
  • 2 cepe
  • 2 căței de usturoi
  • 2-3 roșii mari de grădină (5-6 dacă folosiți din conservă)
  • sare
  • piper
  • oregano uscat
  • 1 lingură amestec de legume uscate
  • 2 linguri ulei de măsline
  • pătrunjel verde

Porții

3

Timp de preparare

Sub 90 de minute

Mod de preparare

Taie chorizo în felii de grosime potrivită. Vânăta spălată se taie în cuburi mari (poate fi decojită dacă preferați fără coajă). Dovlecelul, spălat, se taie în cubulețe mici. Ceapa se toacă mărunt, iar usturoiul se zdrobește. Toate ingredientele vor fi utilizate pentru a crea o mâncare gustoasă, plină de aromă, care va încânta întreaga familie.

Rețetă delicioasă cu vinete, dovlecei și chorizo

Începeți prin a curăța și a toca mărunt ceapa și usturoiul. Apoi, pregătiți o cratiță pe foc și adăugați uleiul.

Introduceți ceapa, usturoiul și chorizo în cratiță. Sotați ingredientele timp de 3-4 minute la foc mediu.

Adăugați vinetele și sotați-le timp de 2 minute. După aceea, adăugați puțină apă și lăsați pe foc timp de 5 minute.

Incorporați dovlecelul și turnați încă puțină apă, având grijă să nu acoperiți complet amestecul din oală.

Presărați sare, piper, amestecul de legume și oregano. Amestecați bine, apoi acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 15 minute.

Decojți roșiile, tăiați-le pe jumătate și apoi feliati-le. Adăugați roșiile în cratiță și lăsați totul pe foc încă 5 minute.

Dacă este necesar, adăugați puțină apă fierbinte. Gustati preparatul pentru a verifica dacă mai are nevoie de condimente.

Când legumele sunt bine pătrunse și mâncarea are consistența dorită, opriți focul.

Tocați patrunjel verde și presărați-l deasupra preparatului. Poftă bună!