Cum se prepară Tartă cu cremă de lămâie și bezea

Tarta cu cremă de lămâie și bezea este un desert rafinat și delicios, perfect pentru momentele speciale. Iată cum se prepară acest deliciu.

Ingrediente și preparare aluat

Începe prin a amesteca făina cu zahărul pudră și un praf de sare. Adaugă untul rece și frământă rapid cu vârful degetelor până obții un aluat cu o textură nisipoasă. Poți utiliza un robot de bucătărie pentru a combina ingredientele uscate. Încorporează gălbenușul de ou și apa rece, frământând ușor până când aluatul se leagă. Înfășoară aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider timp de 30 de minute.

Coacerea tartă

După ce aluatul s-a odihnit, întinde-l într-o formă de tartă. Înțeapă-l cu o furculiță pentru a preveni umflarea în timpul coacerii și coace-l la 180°C pentru 15-20 de minute, până devine ușor rumenit.

Prepararea cremei de lămâie

Într-o cratiță, amestecă gălbenușurile cu zahărul și amidonul. Adaugă laptele, sucul și coaja de lămâie, apoi încălzește la foc mic, amestecând continuu până când compoziția se îngroașă. După ce ai obținut consistența dorită, ia cratița de pe foc și adaugă untul, omogenizând bine crema.

Finalizarea desertului

Toarnă crema de lămâie peste aluatul copt și lasă să se răcească. Bate albușurile cu un praf de sare până devin spumoase. Adaugă treptat zahărul și zeama de lămâie, continuând să mixezi până obții o bezea lucioasă și fermă. Întinde bezeaua peste crema de lămâie și formează vârfuri folosind o lingură sau un poș. Rumeneste bezeaua la cuptor la 180°C timp de 5-7 minute sau utilizează un arzător de bucătărie pentru a obține o crustă frumos colorată.

Servire

Tarta cu cremă de lămâie și bezea este acum gata pentru a fi savurată. Poftă bună!